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所謂「三獻禮」，簡而言之，是選有主祭者數位向神明行三跪九叩禮，並三獻牲禮（酒、肉等供品），再讀祭文、燒金紙等表尊崇敬意的祭祀儀禮。「三獻禮」多用於敬神祭祖的時候，而且特別是客家人，其在拜神祭祖時多會舉行「三獻禮」這樣隆重的儀禮。而這「做福、完福」祭祀活動，最主要的目的是，向土地伯公為首的諸神明祈求並感謝其保佑一村境內風調雨順，居民、牲畜平安，農作豐收。



＊祭祀時酙酒(杯)的順序：(五杯酒從左至右)

順序依序為：5 3 1 2 4



＊三獻禮最基本的職務及人數為：

總通１人，

正通１人，

副引１人，

讀文生１人

主祭生２人，

上堂執事２人，

下堂執事２人

司香生２人，

司鼓生２人，

司鐘生２人，

司炮生２人



九獻禮則另再加上迎牲生２人，瘞毛血生２人



資料來源：
客家文化、客家禮俗與儀典

另有：
鐘、鼓生 引贊生
司燈生 　
司爐生 　
司旗生 　
法器生 　
提花生 　
散花生 　
司禮生 　
淨儀生