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小蘇打粉的功用

1公斤裝小蘇打粉    25公斤整袋裝小蘇打粉

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蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』，化學名為『碳酸氫鈉』或是重碳酸鈉，呈弱鹼性，英文名 Baking Soda，簡稱B.S，除了用做糕餅烘痛的發粉， 也是西點膨大劑的一種，也稱為「萬用寶」。

它是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳Co2，在酸性液體中 （如果汁）反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快，也是胃灼熱（燒心）時應急 的制酸劑。

它的價格低廉所以看不到廠商打廣告，介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環 境，且不刺激皮膚。其實它是一種純天然的物質，不僅不會造成環境污染，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品。美國人 就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。
 
小蘇打分為藥用、食用、工業用3種，隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。其中食用小蘇打可在藥局、大型超市、南 北雜貨行買到；如果要運用在料理上的話，記得選擇食用的小蘇打。

蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。 蘇打粉與油脂直接混合時，也會產生皂化，強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質，使用時需留意。

蘇打粉也經常被用來做為中和劑，例如巧克力 蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時會使西點帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性，同時，蘇打粉也有使巧克力加深顏 色的效果，使它看起來更黑亮。

西點中加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味 或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。

蘇打粉與泡打粉雖然同時 西點常用的化學膨大劑，但因膨漲力及酸鹼度不同，最好不要相互任意替換的。

小蘇打粉泡水　除蔬果農藥

蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位 都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學 陳耀寬 博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏 色，再把水果蔬菜放進去清洗。朝 陽科大 教授陳耀寬：

 「這樣浸泡個2分鐘到3分鐘，就2到3分鐘就OK了，這樣就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇達粉這麼神奇，能除農藥又能除 氯，專家說其實這很簡單，小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問 題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會 結合帶負電的水分子O2，變 成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

蘇打粉

能除臭味、去油垢，去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢，清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。可放在碗內，用濕海棉沾著 擦洗，等一會兒，去味之後再沖洗；也可乾口或裝在瓶裡，在瓶蓋上開個小洞，隨用隨灑。鍋子燒焦了，可放水和蘇打粉將水著滾，等半個小時再清洗；烤箱底層的 油垢可先灑水，再灑蘇打粉，隔夜再清洗。 

地毯：將蘇打粉灑在地毯上，然後擦進，二十四小時後再用吸塵器清掃。 

空氣淨化：將蘇打粉放在容器內，再放在封閉的空間裡，如衣櫥。
 

噴灑液：將一茶匙蘇打粉、一茶匙檸檬汁加入二杯熱水中溶解，裝入 噴灑瓶中當空氣淨化液用。 

金屬清潔（鋁除外）：將蘇打粉加水調成膏狀使用。

蘇打粉的用途

01.用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，約１個月更新一次，再將此小 蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡，既環保又省錢，何樂而不為呢？

02.您在炒花生時，不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒，快又好吃。

03. 將已勾破不穿的絲襪，截取一段，內置入小蘇打粉，可消除鞋中的異味，襪子和腳腳也不再臭臭了喲

04.洗衣服時,另外加上一些泡水的蘇打粉 可有漂白衣服的效果

05.將銀製品浸泡在一夸脫含一湯匙的食用蘇打粉，一湯匙的食鹽和一張錫紙的溫水中五分鐘，或 用沾上牙膏或蘇打粉的軟布擦洗，然後沖洗乾淨再用乾布擦乾，如此可使銀製品光亮 。

06.用食用蘇打粉或硼砂或白醋可擦去霉斑 

07.在 下水道中倒入四分之一杯食用蘇打粉，接著倒入半杯白醋，數分鐘後，倒入一壺開水，再用 熱水徹底沖洗 。

08.去霉劑：發霉不嚴重的話，可以把蘇打粉加水搗成糊狀，用 力擦洗；嚴重的話，則以磷酸三鈉擦洗，只需擦洗發霉部位。

09.去污粉：使用蘇打粉或不含氯的去污粉。

10.將1：2的 鹽和蘇打粉混合後，用來刷牙可去除牙垢，潔白牙齒

11.將開封的蘇打粉放置冰箱中就不會有怪味道了

12.用剩的肥皂既不 美觀，又很難再用下去，可是丟掉好浪費ㄟ…….
當肥皂用到很小時，真的很難用。其實只要集中這些小塊香皂，收藏在空罐子中，待份量夠多時，加水煮 至完全熔化。等肥皂水冷卻凝固後，輕輕敲一下罐底，就有一塊新肥皂嘍！！經很嚴重了，就用石膏或蘇打粉沾在布上來擦，效果一樣很好喔！

13. 老祖母的蘇打防蟑法
美國人最常用的蘇打防蟑秘方，起源於亞歷桑那州。以糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會 消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。

14.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰 箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。 放在冰箱除臭的蘇打粉換新時,將用過的除臭蘇打粉保留,用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞

15.在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時，將用過的除臭蘇打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好 用哦

16.清潔烤箱和爐頭 ：使用完瓦斯爐後，立即用白醋加水調勻擦拭。使用完烤箱後，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再 用海綿擦拭，或用水調蘇打粉去擦拭。 

17.茶漬：對付一般的茶漬可用蘇打粉當砂粉使用。對付頑固的茶漬，需用水混合蘇打粉浸過夜。

18.去淤塞：洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，再加上熱水沖洗約3分鐘。

19.清潔馬桶：將一杯或 250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可

20.清潔微波爐：微波爐四壁的 食物殘渣如果沒有立刻擦拭，乾了就很不容易清洗，千萬別用化學清潔劑，以免沒擦拭乾淨， 下次使用時沾到食物上；也別用刀去刮，　會刮壞爐子表面． 

找個可用微波爐的小碗或小柸，內混合一大匙蘇打粉加二分之一柸醋，加二分之一柸水，置於微波爐內，以高溫加熱六分鐘，打開爐門，用半濕的海綿輕擦四壁即可．


請問是要加入什麼調配成洗碗精ㄋ?
調配洗碗精..加入水.也可 以再加一些白醋.碗筷洗的會更乾淨潔白.

調水裝清潔罐：利用家中有噴頭的清潔劑空罐.裡面裝入小蘇打粉與水.約6比1的比例.搖勻後就可 以變成天然清潔劑。

將養樂多空罐割成1半，把小蘇打粉裝在養樂多空罐裡，放在鞋櫃、冰箱等處，變成除臭盒。不論更換小蘇打粉或直接換養樂 多罐都很方便。 

在抽油煙機髒污處，噴約10至15下小蘇打水，靜待約3分鐘用抹布擦拭即可。

清潔馬桶：將一杯或 250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可


食材烹調：

蘇打粉也經常被用來做為中和劑，例如巧克力蛋糕同時，蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。烹調時，也可利用牙籤罐上的小細孔，少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。 

肉類：在肉類上撒少許小蘇打粉，用手拌勻後再烹調，可使肉較軟 嫩。 

海帶：煮海帶時撒少許小蘇打粉，可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。

青菜：炒綠色蔬菜時，撒上少許的小 蘇打粉，也可以使青菜更加地翠綠。 

洗衣除臭：洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好 的衣物有股清爽之味息，這不是合成洗劑的香料可比擬的。 

衣物潔白：洗衣機中浸泡髒衣物時同時加入小蘇打粉，可保衣物潔白（浸泡時若以溫熱水效果更佳）
 
刷牙：鹽巴或小蘇打粉都是極好的天然「牙粉」，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐劑；而強調天然成份的牙膏不外乎添加了食鹽或小蘇打粉，您不妨試一試這具有 溫和磨砂效果的「牙粉」
。

去除粉刺：
◎材料：小蘇打粉、熱開水、面膜(市面上賣的壓縮面膜)
◎作法：
1. 將1/2的小蘇打粉用熱水調均，把面膜用熱水沾濕給展開
2. 然後在將展開的面膜沾上調均的小蘇打粉，最後敷在臉上10-15分即可。

 
小蘇打生活大妙用 

去除垃圾桶臭味
每次打開廚房的垃圾桶就會聞到一股臭味。小蘇打不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。
準 備物品：小蘇打粉適量。
清潔方法：1.在開關垃圾桶時，撒入小蘇打。   2.一天撒3、 4 次。 


清除鏡子水漬：鏡子上常會沾附洗臉時飛濺而來的水漬，看到這樣骯髒的鏡子，心情都會變灰暗。這時只要用小蘇打擦拭鏡面，鏡子立刻就會明亮 起來。
準備物品：小蘇打粉1小匙、溫水1杯、抹布。
清潔方法：1.將小蘇打粉溶於溫水中。 2.用抹布沾1.的溫水，擦拭鏡子。 3.以乾抹布擦拭。 

去除運動鞋污垢：沾滿泥巴的運動鞋只要用小蘇打清洗，不僅會比用洗衣機洗還乾 淨，連裡面的污垢也會清潔溜溜，還能達到除臭的效果。
準備物品：小蘇打粉1/4杯、肥皂、溫水、海綿。
清洗方法：1.準備一桶溫水， 倒入小蘇打粉使其溶解。 2.放入運動鞋，靜置一晚。 3.以刷子沾取肥皂刷洗，之後用清水沖乾淨。 


清除羽絨 衣髒污：冬天必穿的羽絨外套，如果是聚酯材質，自己在家就可以簡單清潔。對付輕微的髒污，不用急著送洗，試著自己來吧！
準備 物品：小蘇打粉1小匙、抹布、刷子。
清洗方法：1.用濕布沾取適量小蘇打粉刷洗。 2.等待乾燥後，用刷子刷掉小蘇打粉。 


消 除奶瓶異味：小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道，而這股味道可以用小蘇打和熱水去除喔！若能浸泡一個晚上，效果會更好。
準備 物品：小蘇打粉2大匙、熱水。
清潔方法：1.將小蘇打粉倒入奶瓶中，再倒入熱水。 2.搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀，靜置兩個小時以上。 3.以清水沖洗，放至完全乾燥。 


讓葉片有光澤：只要在葉片上噴灑小蘇打水擦拭，就能使盆栽 的葉片充滿光澤。
準備物品：小蘇打粉。
清潔方法：將小蘇打水噴灑在葉片上，再以抹布擦拭。

 
使鮮花更持久：小蘇打可以讓花瓶裡的鮮花綻放得更久。與其使用市售的藥品，不如選擇對植物溫和的小蘇打。
準備物品：小蘇打粉1/2小匙、水1杯。
保養方法：1.將小蘇打粉與水混合，製作小蘇打水。 2.將1.倒入花瓶，再插入鮮花。 

其它用途： 

除臭：冰箱除臭── 以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約3個月。 

除鞋臭──偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。
洗衣時加一大匙進洗 衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清爽之味息，這不是合成洗劑的香料可比擬的。